4B — Festbier
Catégorie : Lager Blonde Européenne
Une lager allemande blonde, douce et limpide, avec une saveur maltée modérément forte et un léger caractère houblonné. Ce style marie habilement la force et la buvabilité avec une impression en bouche encourageant à reprendre une gorgée.
Richesse maltée modérée avec emphase sur arômes de pain grillé ou pâte à pain et impression sucrée. Arômes de houblons floraux, herbacés ou épicés d'intensité moyenne à faible. Profil de fermentation clair et net.
Couleur jaune profond à doré sans nuances ambrées. Robe limpide et brillante. Col de mousse persistant blanc à blanc-cassé.
Saveurs maltées moyennes à moyennement élevées avec légères notes de pain grillé, pâte à pain et douce impression de malt doux. Amertume moyenne à moyennement faible avec équilibre penchant vers le malté. Bien atténuée, fraîche et vive en bouche sans être sèche. Saveurs de houblon moyennes à moyennement faibles. Goût majoritairement du malt Pilsner avec légères pointes de toasté.
Corps moyen avec texture douce et quelque peu crémeuse. Carbonatation moyenne. Forte teneur en alcool à peine perceptible.
Jaune profond à doré
Augustiner Oktoberfest, Hacker-Pschorr Superior Festbier, Hofbräu Oktoberfestbier, Löwenbräu Oktoberfestbier, Paulaner Oktoberfest Bier, Weihenstephaner Festbier