1C — Cream Ale

Une bière américaine claire et nette, goutue, bien atténuée et fortement carbonatée, du type de celles que l'on peut boire "à cheval sur sa tondeuse à gazon". Facile à boire, douce et rafraichissante, avec plus de caractère qu'une Lager Américaine standard, tout en restant dans la retenue et la subtilité.

Faibles à moyennement faibles notes de malt, arôme sucré rappelant le maïs. Arômes facultatifs de houblons moyennement faibles. Arômes subtils et équilibrés. Faible présence d'esters fruités acceptée.

Couleur jaune paille à doré clair. Col de mousse petit à moyen, de persistance raisonnable, avec une carbonatation moyenne à haute. Apparence brillante avec une clarté étincelante. Effervescente.

Amertume faible à moyennement faible. Douceur maltée faible à moyenne variant avec la densité initiale. Malt généralement neutre avec saveurs de céréales ou biscuits crackers. Saveurs faibles à modérées de maïs. Fin de bouche de légèrement sèche à faiblement sucrée. Saveurs de houblons faibles à moyennement faibles.

Corps généralement léger et frais, bien qu'il puisse parfois être moyennement rond. Niveau de carbonatation élevé.

Jaune paille à doré clair, généralement plutôt du côté pâle

Genesee Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale, Little Kings Cream Ale, Sleeman Cream Ale