11A — Ordinary Bitter

La faible densité, le faible niveau d'alcool et de carbonatation en font une bière Session facile à boire. Le profil des malts peut varier en saveur et en intensité mais ne devrait jamais l'emporter sur la sensation d'amertume globale. La "buvabilté" est un élément essentiel de ce style.

Arômes de malts faibles à modérés, souvent (mais pas toujours) avec de légères notes de caramel. Une complexité des malts tendant vers le pain, le biscuit ou le légèrement toasté est fréquente. Légèrement à modérément fruité. Les arômes de houblons peuvent aller de modéré à nul, généralement avec un caractère floral, terreux, résineux ou fruité. Généralement pas de diacétyle, bien que qu'un très faible niveau soit accepté.

Limpidité bonne à brillante. Mousse faible à modérée, blanche à blanc-cassé. Peut avoir une mousse très réduite du fait de la faible carbonatation.

Amertume moyenne à modérément élevée. Esters fruités relativement bas à modérément élevés. Saveurs de houblons modérées à faibles, généralement avec un caractère terreux, résineux, fruité ou floral. Malt faible à moyen avec une finale sèche. Le profil de malt est généralement sur le pain, le biscuit ou légèrement toasté. Des saveurs faibles à modérés de caramel ou de toffee sont possibles. L'équilibre est souvent résolument amer bien que l'amertume ne doive pas dominer complètement les saveurs de malt, les esters et les saveurs de houblon. Généralement pas de diacétyle bien que de très faibles niveaux soit acceptables.

Corps légers à moyennement léger. Faible carbonatation bien que les versions en bouteille puissent avoir une carbonatation modérée.

Couleur blonde ambrée à légèrement cuivré

Bateman's XB, Brains Bitter, Brakspear Gravity, Fuller's Chiswick Bitter, Greene King IPA, Tetley's Original Bitter